Khoai Tây Nghiền Nhân Phô Mai Chiên

Nguyên liệu

• - 600 gram Khoai tây
• - 80 gram Bột chiên giòn
• - 150 gram Bột chiên xù
• - 4 viên Phô mai bò cười
• - Sốt Mayonnaise
• - Tương ớt
• - 1 quả Trứng gà

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành các khoanh nhỏ. Cho khoai tây vào nồi, đổ nước ngập và luộc trong khoảng 25 phút cho đến khi khoai tây chín mềm. Vớt khoai tây ra và dùng dụng cụ nghiền hoặc muỗng để nghiền nhuyễn.
2. Trong khi luộc khoai tây, chuẩn bị hỗn hợp bột chiên giòn bằng cách trộn bột chiên giòn với nước theo tỉ lệ 1:2 đến 1:1 (điều chỉnh lượng nước để đạt độ sánh mong muốn). Nêm thêm một ít muối và đường để tăng hương vị.
3. Trộn đều khoai tây đã nghiền với hỗn hợp bột chiên giòn đã pha.
4. Cắt phô mai thành những viên hạt lựu nhỏ. Lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp khoai tây, ấn dẹt, cho viên phô mai vào giữa và vo tròn lại sao cho phô mai được bao kín hoàn toàn. Có thể tạo hình dạng khác nhau cho viên khoai tây nghiền để thêm phần hấp dẫn.
5. Lăn các viên khoai tây nghiền nhân phô mai qua một lớp trứng gà đã đánh tan, sau đó lăn đều qua bột chiên xù, đảm bảo bột chiên xù bám đều khắp bề mặt.
6. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên các viên khoai tây nghiền đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
7. Pha sốt chấm bằng cách trộn sốt mayonnaise và tương ớt theo tỉ lệ tùy thích. Thưởng thức món khoai tây nghiền nhân phô mai chiên nóng hổi cùng với sốt chấm.