Sữa gạo lứt đường phèn

Nguyên liệu

• - 100 g gạo lứt
• - 2 bịch sữa tươi không đường
• - 100 g đường phèn
• - 1 chén sữa đặc
• - 1 ít lá dứa
• - 1 lít nước

Các bước chế biến

1. Vo sạch gạo lứt, sau đó rang trên lửa nhỏ đến khi gạo thơm, nứt và kêu lách tách. Tắt bếp và để gạo nguội hoàn toàn trên bếp.
2. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay chuyên dụng để xay nhuyễn gạo lứt đã rang nguội thành bột mịn.
3. Trong một nồi, cho nước, sữa tươi không đường, đường phèn và lá dứa vào. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa.
4. Khi hỗn hợp sữa sôi, từ từ cho bột gạo lứt đã xay vào, khuấy đều liên tục để tránh vón cục. Thêm sữa đặc vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút, khuấy đều để sữa sánh lại.
5. Lọc hỗn hợp sữa gạo lứt qua rây lọc để loại bỏ cặn và giúp sữa mịn hơn. Để nguội trước khi thưởng thức.