Salad sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 200 gr rau xà lách
• - 2 trái cà chua
• - 1 quả trứng gà
• - đường
• - muối
• - bột ngọt
• - hành
• - tỏi
• - ớt

Các bước chế biến

1. Ngâm rau xà lách trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy. Cà chua rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ.
2. Đun nóng chảo trên bếp. Cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi và ớt băm vào phi thơm.
3. Cho cà chua đã thái hạt lựu vào chảo, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm và 2 thìa canh đường. Đảo đều và đun trong khoảng 3 phút cho cà chua chín mềm và tạo thành sốt.
4. Đập trứng gà vào sốt cà chua, đảo nhẹ nhàng và nhanh tay trong khoảng 30 giây để trứng tạo độ sệt và béo cho sốt. Lưu ý không đảo quá lâu để trứng không bị khô.
5. Tắt bếp, cho rau xà lách đã rửa sạch vào chảo, trộn đều nhẹ nhàng và nhanh tay để rau không bị mềm. Rắc thêm tiêu, hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên. Thưởng thức ngay.