Canh Bí Đỏ Tôm Khô

Nguyên liệu

• - Nước luộc hến
• - Tôm khô
• - Đường
• - Bí đỏ
• - Hành lá
• - Hạt nêm
• - Nước lọc
• - Ngò

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu: nước luộc hến đã lọc kỹ, tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn, hành lá và ngò thái nhỏ.
2. Cho nước luộc hến vào nồi, đun sôi. Thêm một lượng nhỏ nước lọc để điều chỉnh độ đậm đà của nước dùng. Khi nước sôi, cho tôm khô đã ngâm mềm và ướp chút đường vào nồi.
3. Khi nước sôi trở lại, hớt bọt để nước canh được trong.
4. Cho bí đỏ đã cắt miếng vào nồi. Tiếp tục đun đến khi bí đỏ chín mềm. Nêm nếm lại gia vị với hạt nêm cho vừa ăn.
5. Tắt bếp, thêm hành lá và ngò đã thái nhỏ vào nồi canh. Múc canh ra bát và thưởng thức.