Mướp Xào Tóp Mỡ

Nguyên liệu

• - 1 trái mướp non
• - 2 muỗng tóp mỡ
• - 1 muỗng mỡ
• - 1 củ hành tím
• - muối
• - hành lá
• - lá é trắng
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Kích thước miếng mướp nên đồng đều để đảm bảo thời gian chín đều khi xào.
2. Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho mỡ và tóp mỡ vào. Khi mỡ nóng, thêm hành tím băm nhỏ và phi thơm. Tiếp theo, cho mướp đã thái vào chảo, đảo đều và nhanh tay. Nêm nếm muối cho vừa ăn trong quá trình xào. Xào đến khi mướp vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Thêm hành lá và lá é trắng thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
3. Bày mướp xào tóp mỡ ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích. Món ăn nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.