Cách làm món
Bê Tái Chanh
Danh sách video
Cách làm BÊ TÁI CHANH chấm tương bần ngon nuốt lưỡi | Cook béo
BÊ TÁI CHANH mềm thơm thấm vị với công thức pha sốt bất bại | Bếp Nhà Giang
CÁCH LÀM MÓN BÊ TÁI CHANH : ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Hướng dẫn làm món bê tái chanh | đơn giản mà ngon, dễ làm | Hoàng Quân Vlog
Bí kíp làm BÊ TÁI CHANH giữ thịt mềm - bì giòn chấm tương gừng ngon khó cưỡng | Cùng Cháu Vào Bếp
CÁCH THỊT BÊ BÓP TÁI CHANH Thơm ngon chuẩn vị nhà hàng hé lộ.
Ông Thọ Làm Thịt Bê Tái Chanh Ngon Mềm, Cả Nhà Cùng Mê | Steamed Veal Summer Rolls
Bí quyết làm BÊ TÁI CHANH thơm ngon khó cưỡng by Dinh kim ẩm thực
Nguyên liệu
- - 400 gr Thịt bê
- - Nước mắm
- - Tương bần
- - Ớt
- - Sả
- - Gừng
- - Lá chanh
- - Đường
- - Hạt nêm
- - Hạt mùi xay
- - Dầu mè
- - Rau ngổ
- - Vừng rang
- - Dứa
- - Khế chua
- - Chuối xanh
- - 50 gr Tương ngọt
Các bước chế biến
- Sơ chế thịt bê: Rửa sạch thịt bê và cắt thành miếng đôi để dễ dàng luộc chín đều.
- Luộc thịt bê: Đun sôi 200ml nước cùng 3 lá chanh và 1 thìa cà phê hạt nêm, 4 thìa tương bần, và 1/4 thìa đường. Cho thịt bê vào luộc trong khoảng 20 phút cho đến khi chín tới. Vớt thịt ra và để nguội hoàn toàn trước khi thái.
- Thái thịt bê: Sau khi thịt nguội, thái thịt thành các lát mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt bê: Trộn đều thịt bê đã thái với 2 thìa nước mắm, 1.5 thìa đường, 2 thìa tương bần, 1 củ sả thái vát mỏng, 1 quả ớt sừng thái lát chéo, 4 lát lá chanh thái chỉ, 30ml nước cốt chanh, rau ngổ thái nhỏ, 1/4 thìa hạt mùi xay và 3-4 giọt dầu mè. Đảm bảo các nguyên liệu được trộn đều để thịt ngấm gia vị.
- Trình bày và thưởng thức: Bày thịt bê đã trộn ra đĩa, rắc vừng rang lên trên để tăng thêm hương vị. Món ăn này thường được ăn kèm với dứa, khế chua và chuối xanh.
- Pha nước chấm: Trộn 50gr tương ngọt với 1 thìa cà phê đường và 30gr gừng đã gọt vỏ, đập dập và băm nhỏ. Khuấy đều để tạo thành nước chấm đậm đà.
