Cơm Rang Tôm

Nguyên liệu

• - 4 con tôm tươi
• - 1 quả trứng gà
• - 10 gr hành tây
• - 10 gr bí ngòi
• - 1 nhánh tỏi
• - 1 bát cơm nguội
• - 1 thìa nước mắm ngon
• - chút tiêu xay
• - 0.5 thìa muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Hành tây, tỏi và bí ngòi đem thái hạt lựu. Tôm làm sạch, bỏ chỉ đen, bóc vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, cho tỏi vào phi thơm, sau đó thêm hành tây và bí ngòi vào xào đến khi vừa chín tới. Đập trứng gà vào chảo, dùng đũa khuấy nhanh tay để trứng tơi ra thành các miếng nhỏ, sau đó đổ cơm nguội vào, đảo đều để cơm tơi ra và quyện đều với trứng và rau củ.
3. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối và tiêu xay sao cho vừa ăn. Đảo đều cơm để gia vị ngấm đều. Hạ nhỏ lửa, dàn đều cơm ra mặt chảo và rang trong khoảng 5 phút. Sau đó, dùng xẻng lật mặt cơm và tiếp tục rang thêm 5 phút nữa để cơm được khô ráo và vàng đều.