Chim Bồ Câu Rang Gừng Rau Răm

Nguyên liệu

• - 1 con Chim bồ câu
• - Gừng
• - Sả
• - Nghệ
• - Rau răm
• - Bột canh
• - Hạt tiêu
• - Dầu ăn
• - Mì chính (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế chim bồ câu bằng cách xát muối và rửa sạch. Chặt chim thành miếng vừa ăn. Ướp chim với gừng băm nhỏ, nghệ băm nhỏ, sả băm nhỏ, bột canh và hạt tiêu. Đảm bảo các nguyên liệu được trộn đều và thấm vào thịt chim.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Phi thơm sả và gừng băm nhỏ. Cho chim bồ câu đã ướp vào chảo, đảo đều tay để thịt chim chín đều và không bị cháy. Rang chim khoảng 10-15 phút cho đến khi thịt chín vàng và săn lại.
3. Thêm rau răm vào chảo, đảo nhanh tay khoảng 1 phút. Nêm thêm mì chính nếu thích. Tắt bếp và bày chim bồ câu rang gừng rau răm ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm.