Cách làm món
Súp lươn xứ Nghệ
Danh sách video
SÚP LƯƠN XỨ NGHỆ, CÁCH NẤU ĐÚNG BỊ LÃNG QUÊN | Hải Đông Dương Mart
Cách nấu lươn đúng kiểu xứ nghệ từ a đến z/căn bếp nhỏ cover az
CHÁO LƯƠN XỨ NGHỆ, CÁCH NẤU ĐÚNG BỊ LÃNG QUÊN | Hải Đông Dương Mart
Cách nấu Miến Lươn Nghệ An Đậm Đà Khó Quên | Hà Ly Cooking
Xúp lươn nghệ an..!ngon khó cưỡng./Turmeric eel soup..!delicious and irresistible
Cách làm súp lươn Nghệ An, thơm ngon ngay tại nhà
[Hương vị yêu thương] Hướng dẫn làm Súp lươn Nghệ An
Nguyên liệu
- - 500 g lươn
- - hành tăm
- - sả
- - gừng
- - nghệ
- - rau răm
- - lá lốt
- - gia vị
- - bột năng
- - muối
- - dầu điều
- - tiêu xay
- - ớt cay
- - 1 thìa nước mắm
- - bột ngọt
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Rã đông lươn với dấm và muối, rửa sạch. Luộc sơ lươn trong khoảng 3 phút với nước có thêm sả và gừng để khử mùi tanh, sau đó vớt ra.
- Tách thịt lươn thành các thớ dài, cẩn thận để thịt không bị nát. Ướp lươn với dầu điều, một ít bột năng, tiêu xay, ớt cay, nước mắm, bột ngọt và dầu ăn. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.
- Ướp lươn khoảng 10 phút. Bắc chảo lên bếp, cho hành tăm và bột nghệ vào phi thơm, sau đó cho lươn vào xào săn lại. Tiếp theo, đổ nước hầm xương vào lượng vừa đủ. Nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nghỉ 10 phút. Sau đó, bật bếp đun sôi lại, thêm bột năng đã hòa tan với nước vào, nấu khoảng 3 phút cho sánh lại rồi tắt bếp. Thêm rau thơm vào.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và bày ra bát. Món súp lươn có thể ăn kèm với bún, bánh ướt, bánh mì và rau sống.
