Cách làm món
Lẩu Cù Lao Hải Sản Rau Củ
Danh sách video
Gợi nhớ hương vị LẨU CÙ LAO xưa ngon quên lối về | Bếp Của Vợ
Cách nấu LẨU CÙ LAO ngon dễ làm - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
NẤU ĂN ĐÃI TIỆC - TRẢ MÓN LẨU CÙ LAO CHO BẠN NÀO YÊU CẦU ĐÂY
Cách Nấu Lẩu Cù Lao Chuẩn Vị Xưa, Công Thức Không Bột Ngọt
Nguyên liệu
- - 200 g Thịt bằm
- - 0.5 quả Tim heo
- - 2 cái Xương ống
- - 1 miếng Da heo khô
- - Tôm khô
- - Mực khô
- - 1 củ Hành tây
- - 1 củ Hành tím
- - 1 củ Tỏi
- - 300 g Tôm
- - 200 g Mực tươi
- - 10 quả Trứng cút
- - 1 củ Cà rốt
- - 0.25 Bắp cải
- - 0.25 Bông cải trắng
- - Ngò rí
- - 1 ít Nho khô
- - 1 ít Đậu ván
- - Muối
- - Bột ngọt
- - Hạt nêm
- - Nước mắm
- - Đường
- - Tiêu xay
Các bước chế biến
- Tiến hành sơ chế nguyên liệu: Luộc chín tôm và trứng cút, sau đó bóc vỏ. Mực tươi cắt miếng vừa ăn, khứa vảy rồng và luộc sơ. Tim heo rửa sạch, cắt lát mỏng và luộc sơ. Cà rốt tỉa hoa.
- Ướp thịt bằm với gia vị vừa ăn. Bắp cải đem luộc sơ để dễ cuốn. Phi thơm tỏi băm để riêng.
- Ninh xương ống với lượng nước vừa đủ để tạo nước dùng. Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm) cho vừa khẩu vị.
- Ngâm và luộc mềm các loại đậu.
- Sắp xếp các nguyên liệu vào nồi cù lao theo thứ tự: Lớp dưới cùng là các loại đậu và nho khô, tiếp đến là thịt bằm, tôm khô, mực khô, tim heo, cà rốt, da heo khô, bắp cải cuộn thịt bằm, bông cải trắng, trứng cút, mực tươi, tôm, hành tây, ngò rí và tỏi phi. Cuối cùng, đổ nước dùng đã ninh vào nồi. Đặt lên bếp và thưởng thức.
