Đậu bắp sốt gừng

Nguyên liệu

• - 10 trái đậu bắp
• - 1 củ gừng
• - 1 muỗng canh ớt băm nhuyễn
• - 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
• - 0.5 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
• - 2 muỗng canh hành phi
• - 4 cây hành lá xắt khúc
• - 0.33 chén lá húng chanh xắt nhỏ
• - dầu ăn
• - hạt nêm
• - bột ngọt
• - hắc xì dầu
• - đường
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế các nguyên liệu: Rửa sạch đậu bắp, để ráo. Băm nhỏ gừng, tỏi, hành tím và ớt. Hành lá và húng chanh thái nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng, tỏi, hành tím và ớt băm vào phi thơm đến khi vàng đều.
3. Cho đậu bắp vào chảo, đảo đều với hỗn hợp gừng đến khi đậu bắp chuyển sang màu xanh đậm.
4. Giảm nhỏ lửa, nêm gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt, đường và hắc xì dầu. Đảo đều cho gia vị tan hoàn toàn. Tăng lửa lớn, xào đến khi đậu bắp chín vàng. Nếu cần, thêm một ít nước lọc để tạo hơi ẩm, giúp đậu bắp nhanh chín.
5. Thêm hành lá và lá húng chanh đã thái nhỏ vào chảo, đảo nhanh tay rồi tắt bếp để giữ được màu xanh tươi của rau.
6. Bày món ăn ra đĩa, rắc hành phi và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.