Cách làm món
Yến chưng hạt sen dừa xiêm
Danh sách video
Tổ yến nhà Hương nấu cùng hạt sen, táo đỏ, dừa xiêm tươi, hạt chia
Hướng dẫn yến chưng nước dừa, hạt sen tươi
Nguyên liệu
- - 30 gr yến tươi
- - 1 quả dừa xiêm
- - 50 gr hạt sen tươi
- - 10 gr đường phèn
Các bước chế biến
- Nếu sử dụng yến thô, cần ngâm yến trong nước sạch cho nở mềm, sau đó tỉ mỉ nhặt sạch lông và tạp chất. Đối với yến tinh chế, chỉ cần ngâm yến cho nở rồi xé nhỏ.
- Tiệt trùng hũ đựng yến bằng cách rửa sạch và tráng qua nước sôi, sau đó để ráo hoàn toàn.
- Dừa xiêm bổ lấy nước để riêng. Phần cùi dừa thái sợi mỏng.
- Hạt sen tươi bỏ tim sen để giảm vị đắng, sau đó luộc chín mềm cùng với đường phèn đến khi hạt sen ngấm vị ngọt.
- Cho yến đã sơ chế, cùi dừa thái sợi, nước dừa tươi và hạt sen đã nấu vào hũ đã tiệt trùng. Đậy kín nắp và chưng cách thủy trong khoảng 20-25 phút. Có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
