Dưa hấu tươi, kem dưa hấu, gỏi dưa hấu

Nguyên liệu

• - 1 quả dưa hấu không hạt 3kg
• - 1 củ tỏi cô đơn
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng canh xì dầu
• - 2 muỗng canh đường
• - 2 muỗng canh nước sôi
• - 1 quả tắc

Các bước chế biến

1. Bổ đôi quả dưa hấu theo chiều dọc.
2. Lấy một nửa quả dưa hấu, gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài và cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Để lạnh trước khi thưởng thức để tăng thêm hương vị.
3. Nửa quả dưa hấu còn lại cắt thành miếng lớn, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem que, sau đó đặt vào ngăn đông tủ lạnh.
4. Sau khoảng 4-5 tiếng, bạn sẽ có những que kem dưa hấu mát lạnh. Để dễ dàng lấy kem ra, hãy nhúng khuôn kem dưới vòi nước.
5. Sử dụng phần vỏ dưa hấu còn lại, gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng. Thái cùi dưa hấu thành sợi mỏng.
6. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Pha nước sốt trộn gỏi: trộn đều tỏi băm, nước mắm, xì dầu, đường và nước sôi. Rưới đều nước sốt lên phần cùi dưa hấu đã thái sợi. Trộn đều và thưởng thức món gỏi dưa hấu.