Cách làm món
Miến măng
Danh sách video
Cách nấu MIẾN GÀ MĂNG KHÔ ngọt thơm đậm vị, món ngon ngày Tết hoặc tiệc gia đình |Nhamtran FV
MIẾN XÀO MĂNG KHÔ | Ngất ngây với món miến xào tuyệt hảo | Bếp Của Vợ
Cách nấu MIẾN MĂNG VỊT thay đổi khẩu vị những ngày chán cơm | Bếp Của Vợ
cách làm măng khô xào miến không bị dính.
Nguyên liệu
- - Măng khô
- - Nấm hương
- - Mộc nhĩ
- - Miến dong
- - Hạt nêm nấm
- - Muối
- - Tiêu
- - Ngò
Các bước chế biến
- Ngâm măng khô từ đêm hôm trước. Sáng hôm sau, xé măng thành sợi nhỏ, loại bỏ các phần xơ cứng. Luộc măng qua một lần nước để loại bỏ độc tố, sau đó rửa sạch.
- Ngâm nấm hương và mộc nhĩ cho nở mềm. Thái mộc nhĩ thành sợi mỏng.
- Cho măng đã sơ chế và nấm hương vào nồi, đổ nước ngập và đun đến khi măng mềm.
- Thêm mộc nhĩ đã thái sợi vào nồi măng và nấm, tiếp tục đun để mộc nhĩ chín và giữ được độ giòn đặc trưng.
- Nêm nếm gia vị với hạt nêm nấm và muối cho vừa ăn, đảm bảo hương vị đậm đà.
- Luộc miến dong trong nước sôi, chú ý không luộc quá kỹ để miến không bị nát. Vớt miến ra và để ráo.
- Cho miến đã luộc vào tô, chan nước dùng măng và nấm lên trên. Rắc thêm tiêu và ngò để tăng thêm hương vị hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị dai ngon của miến, giòn sần sật của mộc nhĩ và thơm lừng của măng, nấm.
