Cách làm món
Cà Tím Kho Nấm Chay
Danh sách video
Tập 4: Hướng Dẫn Nấu Món Cà Tím Kho Chay Cực Ngon Và Hấp Dẫn - Chef Hoshi Phan
🇺🇸 CÀ TÍM + NẤM ĐÙI GÀ KHO CHAY ( NGON THẦN SẦU ) @ CALI - MON NGON DAN DA .
Cà Tím Kho - MÓN KHO TỐN CƠM NHẤT | Thầy Viễn Nấu Chay | số 18
Nhà có CÀ TÍM đừng bỏ qua MÓN CHAY NGON dễ làm cho người ăn chay
Nguyên liệu
- - Cà tím
- - Nấm rơm
- - Dầu ăn
- - Kiệu
- - Ớt trái đỏ
- - Nước tương hạt đậu nành (mắm chay)
- - Đường
- - Mì chính
- - Tiêu
Các bước chế biến
- Cà tím rửa sạch, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1cm. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để cà không bị thâm và bớt nhựa, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Nấm rơm cắt bỏ phần gốc, ngâm trong nước muối loãng, rửa sạch và để ráo. Nếu nấm to có thể cắt đôi.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm kiệu băm. Thêm nước tương (hoặc mắm chay), đường, mì chính và tiêu vào, khuấy đều cho gia vị tan hết. Nếu dùng mắm chay thì không cần thêm nước, nếu dùng nước tương thì thêm một chút nước lọc để tạo độ sánh.
- Cho nấm và cà tím vào nồi, đảo nhẹ cho thấm đều gia vị. Đậy nắp và kho nhỏ lửa cho đến khi cà tím mềm và nấm chín. Trong quá trình kho, thỉnh thoảng đảo nhẹ để cà không bị cháy.
- Khi cà tím và nấm đã chín mềm và thấm đều gia vị, tắt bếp. Rắc thêm một ít kiệu thái lát lên trên để tăng thêm hương vị.
