Cách làm món

Cà Tím Nhồi Đậu Khuôn Chay

Danh sách video

Cà Tím Nhồi Đậu Khuôn - (Sốt Tương) - Món Chay •|Út Thúy Vlog|

Món chay NGON đảm bảo sức khỏe với món CÀ TÍM NHỒI ĐẬU PHỤ cực HẤP DẪN - CÔNG THỨC SIÊU DỄ

HOW TO MAKE STUFFED TOFU EGGPLANT | TasteShare

(Món chay ngon)CÀ TÍM NHỒI ĐẬU HỦ SỐT DẦU HÀU CHAY/Aubergine farcie au tofu @Family-DV

CÀ TÍM NHỒI NHÂN KHO CHAY| Món Chay Mỗi Ngày #564| Stuffed Eggplant with Vegetarian Sauce

CÀ TÍM NHỒI CHAY – vừa ngon vừa đẹp mâm cỗ cúng! | Cùng Cháu Vào Bếp

Nguyên liệu

- Cà tím
- Cà chua
- Đậu khuôn
- Cà rốt
- Nấm mèo
- Dầu ăn
- Kiệu
- Đường
- Mì chính
- Tiêu
- Nước tương hạt đậu nành (mắm chay)
- Bột bắp
- Bột nêm chay

Các bước chế biến

Sơ chế cà tím: Cắt khúc vừa ăn, nhẹ nhàng khoét bỏ ruột. Ngâm cà tím vào nước muối pha loãng để tránh thâm, sau đó rửa sạch và để ráo hoàn toàn.
Chuẩn bị phần nhân: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và băm nhỏ. Ngâm nấm mèo cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân và băm nhỏ. Rửa sạch đậu khuôn, ép ráo nước và bóp nhuyễn. Cho cà rốt, nấm mèo và đậu khuôn vào tô lớn. Nêm nếm gia vị: bột nêm chay, mì chính, tiêu và một ít bột bắp để tạo độ kết dính. Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.
Nhồi nhân vào cà tím: Nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp đậu khuôn vào bên trong từng miếng cà tím đã khoét. Đảm bảo nhân được nhồi đều và chặt.
Chiên sơ cà tím: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho cà tím đã nhồi vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Rim cà tím: Sử dụng lại chảo vừa chiên, cho kiệu băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào. Nêm nếm nước tương hạt đậu nành (mắm chay), đường, mì chính, tiêu và một chút nước lọc (nếu dùng mắm chay thì có thể bỏ qua bước thêm nước). Khi nước sốt sôi, nhẹ nhàng cho cà tím đã chiên vào rim với lửa nhỏ. Đảo nhẹ để cà tím thấm đều gia vị. Rim đến khi nước sốt sánh lại và cà tím mềm thì tắt bếp.