Chè Đậu Đỏ Yến Mạch

Nguyên liệu

• - 200 g đậu đỏ
• - 100 g yến mạch
• - 250 ml sữa tươi không đường
• - hạnh nhân hoặc lạc rang vàng
• - 5 g mật ong

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đậu đỏ, sau đó cho vào nồi áp suất cùng lượng nước vừa đủ. Ninh đậu đến khi chín nhừ để đạt được độ mềm mong muốn.
2. Cắt hạnh nhân thành hạt lựu. Ngâm yến mạch trong nước ấm cho đến khi nở mềm, sau đó vớt ra. Bước này giúp giảm thời gian nấu và bảo toàn dinh dưỡng.
3. Cho yến mạch và đậu đỏ đã ninh nhừ vào nồi. Đổ sữa tươi không đường vào và đun sôi. Khi sữa bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
4. Tắt bếp và để chè nguội bớt trước khi thêm mật ong vào, khuấy đều. Việc thêm mật ong khi chè còn quá nóng có thể làm giảm các dưỡng chất có lợi. Rắc hạnh nhân hoặc lạc rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức.