Chân nấm xào ngũ sắc

Nguyên liệu

• - 200 g chân nấm hải sản
• - 100 g đậu cô ve
• - 0.5 củ cà rốt
• - 15 g nấm mèo
• - 1 miếng thơm
• - hành ba rô
• - hạt nêm chay
• - tiêu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Đậu cô ve tước bỏ xơ, thái vát mỏng. Cà rốt tỉa hoa, thái lát mỏng. Chân nấm xé làm đôi hoặc ba tùy kích cỡ. Thơm thái lát mỏng vừa ăn. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành ba rô. Cho chân nấm vào xào nhanh tay với một chút hạt nêm chay. Tiếp theo, thêm đậu cô ve, cà rốt, thơm và nấm mèo vào xào cùng. Đảo đều đến khi các nguyên liệu vừa chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.