Nước Elderberry

Nguyên liệu

• - 1 kg Elderberry
• - 200 gr đường phèn
• - 6 lít nước lạnh

Các bước chế biến

1. Tách quả elderberry ra khỏi cành, rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cho elderberry vào nồi cùng với nước lạnh, đun sôi. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi quả elderberry mềm nhừ.
2. Sử dụng phới dẹt hoặc muỗng lớn, nghiền nát elderberry ngay trong nồi để chiết xuất tối đa tinh chất. Lọc hỗn hợp qua rây, giữ lại phần nước cốt và bỏ bã.
3. Đổ phần nước cốt elderberry đã lọc vào nồi, thêm đường phèn. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị.
4. Để nguội hoàn toàn, rót nước elderberry vào chai hoặc bình sạch, đậy kín. Bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong ngày.