Mì xào bò băm rau củ

Nguyên liệu

• - 50 gram thịt bò băm
• - 0.3 củ cà rốt
• - 0.3 củ hành tây
• - 0.3 quả bí non
• - tỏi băm
• - hành tím băm
• - mì rau
• - 1 thìa nước tương
• - 1 thìa dầu hào
• - 0.5 thìa dầu mè
• - bột nêm (tùy chọn)
• - 0.5 thìa cà phê đường
• - 0.5 thìa ớt bột (tùy chọn)
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Đun sôi một nồi nước, thêm một ít dầu ăn. Cho mì vào luộc đến khi vừa chín tới, vớt ra và ngâm ngay vào bát nước lạnh để giữ độ dai.
2. Phi thơm một nửa lượng tỏi và hành tím băm, sau đó cho thịt bò băm vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tái thì gắp ra đĩa.
3. Sử dụng chảo vừa xào thịt bò, cho phần tỏi và hành băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho rau củ đã thái nhỏ (hoặc thái miếng vừa ăn tùy thích) vào xào đến khi chín tới.
4. Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp sốt gồm: nước tương, dầu hào, đường, dầu mè và ớt bột (nếu dùng). Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
5. Cho mì đã luộc vào chảo rau củ, đổ hỗn hợp sốt vừa pha vào, đảo đều để mì ngấm gia vị. Xào đến khi mì nóng đều và các nguyên liệu hòa quyện thì cho ra đĩa và thưởng thức.