Ếch xào giòn cà ri

Nguyên liệu

• - 200 g ếch
• - 10 g bột mì
• - 50 g thơm
• - 100 g cà chua
• - 100 g hành tây
• - 5 g bột cà ri
• - hạt nêm
• - 15 g dầu ăn
• - 0.2 g tiêu
• - 5 g ngò rí

Các bước chế biến

1. Sơ chế ếch bằng cách lột da, bỏ nội tạng, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt ếch với hạt nêm và bột cà ri trong khoảng 5 phút để ngấm gia vị. Sau đó, áo một lớp mỏng bột mì lên thịt ếch.
2. Thơm cắt miếng vừa ăn. Cà chua và hành tây bổ múi cau.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho ếch vào chiên đến khi vàng giòn, sau đó gắp ra để riêng. Tiếp tục cho cà chua, hành tây và thơm vào xào chín tới, nêm nếm hạt nêm cho vừa ăn. Cho ếch đã chiên vào chảo, đảo đều để ếch ngấm gia vị.
4. Thêm hành ngò thái nhỏ và tiêu xay vào chảo, đảo nhẹ. Tắt bếp và thưởng thức món ăn khi còn nóng.