Trứng cá chép chiên

Nguyên liệu

• - 300 g trứng cá chép
• - 2 quả trứng gà
• - rau mùi
• - ngò rí
• - lá lốt
• - tiêu xay
• - hành lá
• - dầu ăn
• - nước mắm
• - mì chính (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, nhẹ nhàng đánh tan trứng gà và trứng cá chép. Thêm một lượng tiêu xay vừa phải, nêm nếm nước mắm và mì chính (nếu sử dụng) cho vừa khẩu vị. Tiếp theo, thêm rau mùi, ngò rí và lá lốt đã thái nhỏ vào hỗn hợp trứng, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
2. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng già. Sử dụng muôi hoặc vá múc canh, nhẹ nhàng múc từng muôi hỗn hợp trứng vào chảo. Chiên vàng đều cả hai mặt, đảm bảo trứng chín hoàn toàn và có màu vàng ruộm đẹp mắt.
3. Gắp trứng ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.