Cơm chiên thịt bò bằm ngũ vị

Nguyên liệu

• - Cơm nguội
• - Ớt chuông
• - Hành tây
• - Bông cải xanh
• - Cà rốt
• - Bắp ngọt
• - Thịt bò
• - Hạt nêm
• - Nước tương
• - 1 nhúm Muối
• - Bột nghệ
• - Bột tỏi
• - Trứng gà
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, thấm khô. Thái thịt thành lát mỏng rồi băm nhỏ.
2. Rửa sạch rau củ, ngâm nước muối loãng. Cắt hạt lựu riêng từng loại.
3. Đun nóng chảo với dầu ăn, hạ nhỏ lửa, thêm bột nghệ để tạo màu và hương thơm. Cho cơm nguội vào chiên tơi, đảo đều đến khi cơm vàng đều và đạt độ mềm cứng mong muốn. Thêm một chút nước tương, đảo đều rồi tắt bếp, trút cơm ra đĩa.
4. Sử dụng lại chảo vừa chiên cơm, thêm chút dầu ăn và bột nghệ. Xào hành tây, cà rốt và bắp ngọt trước, sau đó thêm ớt chuông và bông cải xanh. Thêm một ít nước lọc để rau củ chín kỹ. Khi nước gần cạn, cho thịt bò băm vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt tơi và không bị dai. Nêm nếm gia vị: bột tỏi, hạt nêm, và một ít muối. Tắt bếp.
5. Chiên trứng và tạo hình theo ý thích. Cho cơm chiên ra đĩa, trang trí với trứng và dưa leo (nếu dùng).