Măng nứa xào thịt bò

Nguyên liệu

• - 300 g măng nứa
• - 100 g thịt bò
• - hành khô
• - hành lá
• - nước mắm
• - dầu hào
• - dầu ăn
• - muối
• - 1 muỗng đường

Các bước chế biến

1. Măng nứa sau khi mua về, đem luộc sơ qua với nước sôi có pha thêm một muỗng đường. Sau đó, rửa sạch lại với nước lạnh, tước sợi nhỏ vừa ăn. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với một ít dầu ăn và muối.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tới thì trút ra bát riêng.
3. Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho măng vào xào. Đảo đều đến khi măng mềm, nêm thêm một muỗng dầu hào và một muỗng nước mắm. Xào kỹ để măng ngấm đều gia vị.
4. Khi măng đã ngấm gia vị, cho thịt bò đã xào vào chảo, đảo nhanh tay đến khi thịt bò chín hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp. Món ăn dùng nóng với cơm.