Pudding Xoài Phô Mai

Nguyên liệu

• - 30 g yến mạch
• - 50 g xoài
• - 150 ml sữa không đường
• - 1 miếng phô mai Con Bò Cười
• - 7 g gelatin
• - 20 ml nước
• - 5 g đường ăn kiêng

Các bước chế biến

1. Cho yến mạch, xoài, sữa không đường và phô mai vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn. Để loại bỏ cặn, rây hỗn hợp qua rây lọc.
2. Thêm đường ăn kiêng vào hỗn hợp đã rây, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Ngâm gelatin trong nước đá cho đến khi gelatin mềm.
3. Vớt gelatin đã ngâm, cho vào nồi nhỏ cùng 20ml nước. Đun trên lửa nhỏ hoặc dùng lò vi sóng, khuấy đều cho gelatin tan chảy hoàn toàn. Lưu ý không để gelatin sôi.
4. Đổ từ từ hỗn hợp gelatin đã đun chảy vào hỗn hợp xoài, khuấy đều để đảm bảo gelatin phân bố đều.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị. Để pudding đông lại, bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.