Cơm Chiên Sà Bần

Nguyên liệu

• - 1 chén cơm nguội
• - thịt kho tiêu (cắt hạt lựu)
• - 1 quả trứng vịt
• - 1 cây xúc xích Đức (cắt lát)
• - bắp cải (thái sợi)
• - dầu ăn
• - tỏi băm
• - nước mắm
• - hạt nêm
• - bột ngọt
• - tiêu xay
• - hành lá (tùy chọn, thái nhỏ)

Các bước chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Đập trứng vịt vào chảo, thêm xúc xích đã cắt lát vào chiên cùng. Khi trứng gần chín, thêm bắp cải thái sợi vào đảo đều.
2. Cho cơm nguội vào chảo, đảo đều để cơm tơi ra và ngấm đều các nguyên liệu. Nêm nếm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay cho vừa ăn. Chiên cơm đến khi săn lại và có màu vàng đẹp mắt.
3. Tắt bếp, thêm thịt kho tiêu đã hâm nóng vào trộn đều. Nếu có hành lá, thêm vào để tăng thêm hương vị.
4. Bày cơm chiên ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.