Thịt bò heo xay chiên

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt bò xay
• - 200 gr thịt heo xay
• - 1 quả trứng gà
• - 50 gr bột khoai tây (hoặc bột bắp/mì, bánh mì sandwich)
• - 0.5 củ hành tây băm nhỏ
• - 2 muỗng đường
• - 0.5 muỗng cafe muối
• - 1 muỗng cafe hạt nêm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tây. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào đến khi chín vàng, tắt bếp và để nguội. Cho tất cả nguyên liệu gồm thịt xay, trứng, hành tây đã xào và gia vị vào máy trộn đều (hoặc nhồi bằng tay).
2. Chia hỗn hợp thịt thành 5 phần bằng nhau. Nắn thành hình viên (bầu dục, tròn, vuông tùy ý), ấn dẹp. Đặt viên thịt vào chảo, đậy nắp và chiên với lửa nhỏ. Khi mặt dưới vàng nhẹ, lật mặt và tiếp tục đậy nắp chiên đến khi chín đều. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh thịt bị khô.
3. Trình bày ra đĩa. Món này có thể ăn kèm với salad rau, bắp cải bào, hoặc rau củ nướng. Thường dùng kèm sốt Demi Glace, hoặc thay thế bằng ketchup, sốt cà chua tự làm, sốt xì dầu trộn giấm và củ cải bào.