Cháo trắng nấm xào trứng bắc thảo

Nguyên liệu

• - 200 g Nấm đùi gà
• - 2 thìa Hạt nêm nấm
• - 1 thìa Dầu hào chay
• - 2 thìa Dầu olive
• - Tỏi băm
• - Sả băm
• - Ớt băm
• - Hành lá, ngò rí
• - 1 quả Trứng bắc thảo
• - 1 bát Cháo trắng
• - Trái cây

Các bước chế biến

1. Xé nấm đùi gà thành sợi. Ướp nấm với hạt nêm nấm và dầu hào chay. Đun nóng dầu olive trong chảo, phi thơm tỏi, sả và ớt băm. Cho nấm đã ướp vào xào đều tay đến khi nấm chín, ráo nước và tơi.
2. Múc cháo trắng ra chén. Cắt trứng bắc thảo thành miếng vừa ăn, xếp lên trên cháo. Thêm nấm xào lên trên cùng. Rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ, thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.
3. Bày trái cây ra đĩa ăn kèm để cân bằng dinh dưỡng.