Bánh Nướng Trân Châu

Nguyên liệu

• - 2 cups bột mì
• - 2 lòng đỏ trứng gà
• - 1/4 tsp baking soda
• - 200 ml nước đường
• - 3 tbsp dầu ăn
• - trân châu
• - 2 tbsp sữa đặc
• - 1 tsp bơ lạt
• - mè trắng
• - khay nướng

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp nước đường, dầu ăn và một lòng đỏ trứng gà. Thêm baking soda và đánh đều cho đến khi các thành phần hòa quyện hoàn toàn. Rây bột mì vào hỗn hợp trứng, nhào kỹ cho đến khi bột trở nên mịn và đàn hồi. Bọc kín và để bột nghỉ trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.
2. Nếu sử dụng trân châu khô, luộc trân châu cho đến khi chín mềm. Nhanh chóng vớt trân châu ra và xả dưới nước lạnh để ngăn chúng dính vào nhau. Cho trân châu vào một tô sạch và trộn đều với sữa đặc.
3. Sau khi bột đã nghỉ, nhào lại trong khoảng 5 phút. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Lấy một phần bột, dùng tay hoặc cây cán bột cán mỏng. Đặt một lượng trân châu vừa đủ vào giữa miếng bột, sau đó gói kín lại, tạo hình tròn hoặc hình dạng mong muốn. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột và trân châu.
4. Đánh tan lòng đỏ trứng gà còn lại với bơ lạt đun chảy. Phết đều hỗn hợp trứng lên bề mặt bánh. Rắc một lớp mỏng mè trắng lên trên để tăng thêm hương vị và vẻ đẹp. Làm nóng lò nướng ở 175°C (350°F) trong 10 phút. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.