Thanh Granola Nướng

Nguyên liệu

• - 230 g yến mạch
• - 50 g cơm dừa sấy
• - 80 g hạt hạnh nhân
• - 80 g hạnh nhân lát
• - 80 g hạt bí
• - 80 g hoa quả khô
• - 80 g bơ
• - 120 g mật ong
• - 2 mc đường nâu
• - 2 mc bơ đậu phộng
• - 1 mcf bột quế
• - 1/2 mcf vani
• - 1/3 mcf muối

Các bước chế biến

1. Bật lò nướng ở nhiệt độ 160-170°C. Hạnh nhân cắt nhỏ. Trải đều các loại hạt lên khay nướng và nướng trong khoảng 10 phút. Sau đó, tắt lò và để nguội bớt trong lò khoảng 5-10 phút.
2. Trong một âu lớn, trộn đều yến mạch, dừa sấy khô và các loại hạt đã nướng.
3. Trong một nồi hoặc chảo rộng, cho bơ, mật ong, đường nâu, bơ đậu phộng, bột quế, vani và muối vào. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp. Lưu ý có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu kết dính để thanh granola được chắc chắn hơn.
4. Đổ hỗn hợp ướt vào âu yến mạch và hạt, trộn đều đảm bảo các nguyên liệu khô được áo đều.
5. Lót giấy nến vào khuôn hoặc khay nướng. Đổ hỗn hợp yến mạch và hạt vào, dàn đều và ấn chặt.
6. Bật lò nướng ở 150°C trước 10 phút. Cho khay vào nướng trong 20-25 phút. Trong quá trình nướng, xoay khay để đảm bảo các mặt chín đều. Khi còn ấm, dùng dao cắt thành các thanh nhỏ vừa ăn.
7. Để thanh granola giòn hơn, có thể sấy thêm trong 15-20 phút ở nhiệt độ 110°C. Sau khi nguội hoàn toàn, có thể phết thêm sốt socola lên mặt để trang trí.
8. Bảo quản thanh granola trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn.