Mì Căn Kho Đậu Phộng

Nguyên liệu

• - 5 cây mì căn
• - 100 gr đậu phộng tươi hoặc khô
• - boa rô
• - hạt nêm
• - nước tương
• - dầu hào chay
• - mật ong

Các bước chế biến

1. Xé mì căn thành miếng vừa ăn hoặc thái lát mỏng tùy theo sở thích.
2. Ướp mì căn với hạt nêm và nước tương. Đun nóng dầu ăn, cho mì căn vào chiên sơ qua đến khi se mặt, không cần chiên vàng.
3. Luộc đậu phộng cho đến khi mềm. Nếu dùng đậu phộng khô, ngâm nước trước khi luộc để đậu nhanh mềm hơn. Sau khi luộc, bóc vỏ đậu.
4. Phi thơm boa rô trên chảo nóng. Sau đó, cho mì căn đã chiên và đậu phộng đã luộc vào chảo.
5. Thêm một lượng nhỏ nước vào chảo. Nêm nếm hạt nêm, dầu hào chay, mật ong và nước tương cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi gia vị thấm đều vào mì căn và đậu phộng, nước kho gần cạn thì tắt bếp.