Bò Nướng Ngũ Vị

Nguyên liệu

• - 500 gram thịt bò thăn
• - 1 nhánh gừng
• - 2 nhánh sả
• - 2 muỗng canh dầu hào
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• - 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• - đường
• - muối
• - bột ngọt
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Gừng và sả đem giã nhuyễn.
2. Thịt bò rửa sạch, thái lát dày khoảng 0.5cm. Việc thái lát giúp thịt nhanh chín và thấm đều gia vị hơn.
3. Ướp thịt bò với gừng, sả đã giã nhuyễn, dầu hào, nước mắm, bột ngũ vị hương, tiêu, đường, muối, bột ngọt và hạt nêm. Trộn đều và ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để thịt ngấm gia vị.
4. Chuẩn bị lò nướng hoặc bếp than hoa. Nếu dùng lò nướng, làm nóng lò ở 200°C trước 10 phút.
5. Xếp thịt lên vỉ nướng. Nướng thịt trên lửa vừa hoặc trong lò nướng đến khi thịt chín đều và có màu vàng nâu đẹp mắt. Trong quá trình nướng, thường xuyên trở thịt để đảm bảo thịt chín đều và không bị cháy.
6. Khi thịt chín, bày ra đĩa. Trang trí với rau sống, dưa leo, cà chua tùy thích.
7. Thưởng thức bò nướng ngũ vị nóng hổi với cơm, bún hoặc dùng làm món nhắm. Chấm kèm nước tương hoặc tương ớt tùy theo sở thích.