Cách làm món
Ba Ba Chuối Đậu
Danh sách video
Ba Ba Om Chuối Đậu, Cách Nấu Ba Ba Nấu Chuối Sao Cho Ngon, Chuẩn Vị /Sai Gon Food
ba ba om chuối đậu chuẩn vị nhà hàng.bản full công thức./ẩm thực hoàng sơn
Cách chế biến món ba ba om chuối đậu( how to cook turtle with banana and tofu)
Ba ba nấu chuối đậu, cách làm ba ba nấu chuối đơn giãn tại nhà/ Thành Đạt Food
Ba Ba Om Chuối Đậu Món Ăn Ngon Khó Có Thể Cưỡng Lại Hương Vị Tuyệt Vời !!!
Cách chế biến món Baba chuối đậu ngon bổ - Toàn món ngon khó cưỡng | Viet Nam Food
Cách Làm Lẩu BaBa Chuổi Đậu Và BaBa Rang Muối I Cùng Vào Bếp Với Lạc Đường Vlog
HƯỚNG DẪN CHI TIẾT NẤU MÓN BA BA OM CHUỐI ĐẬU
Nguyên liệu
- - 3 con ba ba (khoảng 1kg)
- - 6 quả chuối xanh
- - 2 bìa đậu phụ
- - muối
- - mì chính
- - tiêu
- - lá lốt
- - hành lá
- - tỏi
- - gừng
- - rượu trắng
Các bước chế biến
- Sơ chế ba ba: Rửa sạch ba ba, cắt tiết, mổ bụng bỏ nội tạng. Tách mai, bỏ ruột và phổi. Chặt ba ba thành miếng vừa ăn.
- Khử tanh ba ba: Xoa bóp thịt ba ba với rượu trắng và gừng đập dập trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước.
- Sơ chế nguyên liệu khác: Chuối xanh gọt vỏ, thái lát mỏng, ngâm vào nước muối loãng có pha chút giấm để chuối không bị thâm. Đậu phụ thái miếng vuông vừa ăn, rán vàng đều các mặt. Chần sơ thịt ba ba qua nước sôi, vớt ra để ráo.
- Xào ba ba: Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt ba ba vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt săn lại, gắp ra để riêng.
- Xào chuối: Vẫn dùng chảo đó, thêm chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho chuối xanh vào xào đến khi chuối chín mềm.
- Om ba ba chuối đậu: Cho ba ba đã xào vào chảo chuối, nêm nếm gia vị (muối, mì chính, tiêu) cho vừa ăn. Đổ nước dùng xâm xấp mặt thịt, đậy vung om nhỏ lửa đến khi thịt ba ba chín mềm.
- Hoàn thành: Cho đậu phụ đã rán vào om cùng ba ba, đun thêm khoảng 3 phút cho đậu ngấm gia vị. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và lá lốt thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
