Ức Gà Xào Rau

Nguyên liệu

• - 2 miếng ức gà cỡ vừa
• - 1-2 múi cam (vắt lấy nước cốt)
• - bông cải xanh
• - bắp cải trắng
• - bắp cải tím
• - hành tây
• - vài tép tỏi băm
• - 1 muỗng canh nước tương Magi
• - 1 muỗng canh tương ớt Chinsu
• - 2 muỗng canh dầu olive
• - 1 ít tiêu
• - 1 muỗng canh nước màu dừa nguyên chất
• - 1-2 muỗng canh tương ớt Tâm Đức (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Trong một bát, trộn đều nước cốt cam, tương ớt, dầu olive, tỏi băm, nước màu dừa, tiêu và nước tương.
2. Ức gà sau khi sơ chế sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào bát hỗn hợp vừa trộn, đảo đều để gà thấm gia vị. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để gà ngấm đều gia vị.
3. Đun nóng chảo trên lửa vừa. Cho ức gà đã ướp vào xào đến khi chín tới. Thêm hành tây và xào thêm vài phút cho hành tây hơi mềm. Cho bắp cải vào xào cùng. Nếu cần, thêm một chút nước luộc rau để bắp cải chín nhanh hơn.
4. Luộc bông cải xanh đến khi vừa chín tới. Bày bông cải xanh ra đĩa cùng với gà xào bắp cải. Rắc thêm một chút tiêu để tăng thêm hương vị.