Thịt kho trứng nước dừa xiêm

Nguyên liệu

• - Sườn heo
• - Trứng gà ta
• - Tỏi
• - Hành tím
• - Tiêu sọ hoặc bột ớt ngọt
• - Nước mắm
• - Đường thốt nốt
• - Hành lá
• - Dừa xiêm
• - Hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Tỏi và hành tím băm nhỏ. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
2. Ướp sườn với hành tím băm, tỏi băm, đường thốt nốt, một ít nước mắm và hạt nêm trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị. Cho sườn đã ướp lên bếp, đảo đều đến khi thịt săn lại. Đổ nước dừa xiêm vào nồi, đun nhỏ lửa, không đậy nắp. Khi thịt mềm, nhẹ nhàng cho trứng đã luộc vào kho cùng. Tiếp tục đun đến khi nước kho sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
3. Múc thịt kho trứng ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món này dùng nóng với cơm và rau củ luộc hoặc hấp.