Mì Udon Thịt Heo

Nguyên liệu

• - 1 gói Mì udon
• - 150 gr Thịt lợn
• - 2 trái Cà chua
• - 1/4 củ Hành tây
• - Hành lá
• - Hành tím
• - Nước mắm
• - Muối
• - Mì chính
• - Tiêu
• - Ớt
• - 1 muỗng canh Nước hầm xương (hoặc hạt nêm)
• - Dầu ăn
• - Nước lọc

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tím. Thái thịt lợn thành miếng vừa ăn. Cà chua thái múi cau. Băm nhỏ hành tây, hành lá.
2. Phi thơm hành tím băm, cho thịt lợn vào xào đến khi chín tái. Thêm cà chua đã thái nhỏ, nêm nếm gia vị (mắm, muối, mì chính, tiêu, ớt) vừa ăn, đảo đều cho ngấm gia vị. Đun đến khi cà chua chín mềm.
3. Thêm nước lọc và nước hầm xương (hoặc hạt nêm) vào nồi, đun sôi. Cho hành tây băm vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Đun sôi nước, cho mì udon vào luộc cùng chút dầu ăn và muối. Luộc đến khi mì chín tới, vớt ra xả nhanh với nước lạnh để mì không bị dính.
5. Cho mì udon vào tô, chan nước dùng thịt heo lên trên. Rắc hành lá và tiêu xay lên trên.