Nấm thịt xào rau củ

Nguyên liệu

• - 50 g Thịt lợn băm
• - 100 g Nấm ngọc châm
• - 100 g Nấm chân dài
• - 0.5 củ Cà rốt
• - lá Bắp cải
• - 0.3 củ Củ cải trắng
• - Hành lá
• - Gia vị
• - Nước mắm
• - Hạt tiêu
• - Hành khô

Các bước chế biến

1. Sơ chế nấm: Rửa sạch các loại nấm, cắt bỏ chân nấm, thái miếng vừa ăn. Chuẩn bị rau củ: Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, rửa sạch, thái sợi vừa ăn. Bắp cải rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Xào thịt và rau củ: Phi thơm hành khô trong chảo với một chút dầu ăn. Cho thịt băm vào xào, nêm nếm một chút gia vị và hạt tiêu. Tiếp theo, thêm cà rốt, củ cải trắng và bắp cải vào xào đến khi chín tới. Gắp hỗn hợp thịt và rau củ ra đĩa, để riêng.
3. Xào nấm và hoàn thiện: Cho thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho nấm vào xào đến khi chín mềm (nấm sẽ ra nước trong quá trình xào). Khi nấm chín, đổ hỗn hợp thịt và rau củ đã xào trước đó vào chảo, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị, nước mắm, hạt tiêu cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.