Cách làm món
Bún Mộc
Danh sách video
Bún Mọc - Cách Nấu Nước Lèo Thơm Ngon Của Chủ Tiệm Bún Mọc!
Cách nấu Bún Mọc ngon, Bún mọc chuẩn vị, hấp dẫn tại nhà
BÚN MỌC | CÁCH NẤU BÚN MỌC NGON ĐƠN GIẢN NHẤT - CKK
Bún Mọc - Bí Quyết Làm Mọc Dai Giòn Ngon - Cách Nấu Bún Mọc Sườn & Cách làm Bún Tươi by Vanh Khuyen
Trời nóng oi bức, nấu BÚN MỌC ăn ngon tuyệt vời, cách nấu rất đơn giản | Pork Ball Noodle Soup
Cách nấu BÚN MỘC SƯỜN thơm ngon, nước lèo trong hấp dẫn | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - 0.5 kg chả lụa
- - 0.5 kg xương gà
- - 0.5 kg sườn non
- - 300 g giò sống
- - 100 g thịt heo xay
- - 1 củ cà rốt
- - 1 củ cải trắng
- - 1 củ hành tây
- - nấm mèo khô
- - 2 lít nước
- - bún
- - hành lá
- - ngò rí
- - muối
- - tiêu
- - đường
Các bước chế biến
- Rửa sạch xương gà và sườn non với nước và một ít giấm, để ráo. Chần sơ trong nước sôi khoảng 3 phút cùng chút muối để loại bỏ tạp chất. Rửa lại dưới vòi nước chảy và để ráo.
- Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, tỉa hoa cho đẹp mắt, sau đó cắt thành lát vừa ăn. Gừng cạo vỏ, đập dập. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi.
- Rửa sạch hành lá, ngò rí và cắt nhỏ. Ngâm nấm mèo khô trong nước khoảng 15 phút cho nở, vớt ra và thái nhỏ.
- Nấu nước dùng bằng cách cho xương gà, sườn non, hành tây, gừng và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi 2 lít nước. Ninh trong khoảng 2.5 tiếng, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong (đậy nắp hở). Lọc lại nước dùng, sau đó cho củ cải trắng và cà rốt vào ninh thêm 30 phút rồi tắt bếp.
- Trộn giò sống, thịt xay và nấm mèo đã thái nhỏ, nêm nếm muối, tiêu, đường cho vừa ăn. Vo thành từng viên nhỏ rồi nhẹ nhàng thả vào nồi nước dùng đã lọc, đun nhỏ lửa đến khi mộc chín.
- Cắt chả lụa thành khoanh tròn, sau đó cắt đôi. Cho bún vào tô, xếp mộc, chả lụa, sườn non, thịt gà, củ cải trắng, cà rốt, hành lá, ngò rí lên trên. Chan nước dùng nóng hổi và nêm nếm nước mắm cho vừa khẩu vị trước khi thưởng thức.
