Thịt bò nướng mật ong

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt bò phile
• - 1 củ tỏi bằm nhuyễn
• - 1 muỗng canh ớt bột
• - 1 muỗng canh sa tế
• - 4 muỗng canh mật ong
• - 1/2 muỗng canh muối
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm
• - 1 muỗng canh nước tương
• - 1/2 muỗng canh dầu hào
• - 2 gói dầu điều
• - 1 muỗng canh tương ớt
• - 1 muỗng cà phê tiêu xay
• - 2 muỗng canh nước ép thơm

Các bước chế biến

1. Thịt bò phi lê cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Để thịt ngấm gia vị ít nhất 30 phút, hoặc lý tưởng nhất là ủ trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm để thịt mềm và thấm đều gia vị.
2. Chuẩn bị bếp than hoa, đảm bảo than đã cháy đều và không còn khói đen để tránh làm ám mùi khói vào thịt. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên vỉ nướng, sau đó chà nhẹ nửa củ hành tây lên vỉ (mẹo này giúp thịt không bị dính khi nướng). Xếp thịt lên vỉ và nướng, trở đều tay để thịt chín vàng đều các mặt. Thời gian nướng khoảng 1 phút mỗi mặt, tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và nhiệt độ của bếp.
3. Thịt bò nướng mật ong ngon nhất khi ăn nóng. Món này có thể dùng kèm với cơm chiên muối tôm, salad trộn dầu giấm để tăng thêm hương vị và sự cân bằng dinh dưỡng.