Mì Ý Kiểu Việt

Nguyên liệu

• - 3 cuộn mì trứng
• - 6 quả cà chua bi
• - 1 cái xúc xích
• - 2 quả trứng cút
• - 100 gram thịt băm
• - 2 tép tỏi
• - 1/3 củ cà rốt
• - 1/3 củ hành tây
• - Hành lá
• - Vừng trắng
• - Nước mắm
• - Nước tương
• - Đường
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Luộc mì trứng trong nước sôi đến khi vừa chín tới (al dente). Vớt mì ra, để ráo. Luộc trứng cút cùng lúc.
2. Ướp thịt băm với muối, tiêu và tỏi băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Xúc xích thái nhỏ. Hành tây và cà chua bi thái hạt lựu. Cà rốt nạo sợi. Tỏi băm nhỏ.
4. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn. Cho cà chua bi vào, nêm nếm gia vị với nước mắm, nước tương, đường và tiêu. Đảo đều đến khi sốt sánh lại.
5. Cho hành tây, xúc xích, thịt băm và cà rốt vào chảo sốt. Đảo đều và nấu đến khi thịt chín hoàn toàn. Thêm hành lá thái nhỏ vào cuối cùng.
6. Bày mì ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Rắc thêm vừng trắng để trang trí.