Cách làm món
Mì trứng xào tôm mực
Danh sách video
MÌ XÀO HẢI SẢN TÔM MỰC đổi vị bữa ăn gia đình cực hấp dẫn mà dễ làm |Nhamtran FV
MÌ XÀO HẢI SẢN | Bí quyết để sợ mì tơi, không nát | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - 6 vắt mì trứng
- - 10 con tôm
- - 200 gram mực
- - 200 gram cải thìa
- - 3 củ hành tím
- - 2 tép tỏi bằm nhuyễn
- - dầu ăn
- - hạt nêm
- - muối
- - tiêu
- - hành ngò
Các bước chế biến
- Luộc mì trứng trong khoảng 5 phút, sau đó xả nhanh qua nước lạnh để giữ độ dai và để ráo. Làm sạch tôm và mực, sau đó ướp chúng với một nửa lượng hành tỏi bằm, cùng với hạt nêm, muối và tiêu. Ướp trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều. Rửa sạch cải thìa và để ráo.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm phần hành tỏi bằm còn lại. Cho tôm và mực vào xào nhanh khoảng 3 phút. Thêm cải thìa vào xào cùng trong 3 phút nữa, sau đó gắp ra đĩa riêng. Lưu ý chắt bỏ phần nước từ mực tiết ra để tránh làm mềm mì. Trong chảo vừa xào, thêm một chút dầu ăn, cho mì trứng vào xào sơ khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Trút phần tôm mực đã xào vào, trộn đều để mì ngấm gia vị.
- Bày mì ra đĩa, trang trí với hành ngò. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước mắm chua ngọt hoặc xì dầu và tương ớt.
