Cách làm món
Bạch Tuộc Sốt Ớt Chua Cay Thái
Danh sách video
Hướng dẫn làm món bạch tuộc sốt ớt chua cay kiểu thái – by Foods and Go
Cách làm Bạch Tuột Sốt Thái trộn cóc cay cay ngon hít hà - Tú Lê Miền Tây
BẠCH TUỘC SỐT THÁI chua chua cay cay trộn với cóc non siêu hấp dẫn | Bếp Của Vợ
Bạch Tuộc Sốt Thái Giòn Tươi, Cay Hít Hà, Thấm Vị Sốt Thái Chua Cay Tê Tê
Công thức sốt thái trộn chân gà,mực,bạch tuột ..v…v..
Nguyên liệu
- - 2 con bạch tuộc
- - 1 quả trứng gà
- - 2 quả cà chua
- - 1/3 chén rượu trắng
- - 1 muỗng canh tỏi băm
- - 1 muỗng canh hành tím băm
- - 1 muỗng cà phê muối
- - 2 muỗng canh đường cát
- - 2 muỗng canh ớt hiểm băm
- - 2 muỗng canh tương ớt
- - 1 muỗng cà phê bơ
- - dầu ăn
- - đầu hành lá
Các bước chế biến
- Đun sôi nước cùng rượu trắng, nhanh chóng trụng sơ bạch tuộc trong khoảng 1 phút để khử mùi tanh và giữ độ giòn. Vớt bạch tuộc ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn sần sật. Khi bạch tuộc nguội hoàn toàn, thái thành miếng vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm đến khi vàng thơm. Thêm cà chua đã cắt hạt lựu và muối, đảo đều cho đến khi cà chua mềm nhừ. Tiếp tục thêm đường, tương ớt, và đầu hành lá, xào trong khoảng 1 phút cho các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng, thêm ớt băm và bơ, đảo đều để tạo hương vị cay nồng và béo ngậy đặc trưng.
- Cho bạch tuộc đã sơ chế vào chảo sốt, xào nhanh tay trên lửa lớn để bạch tuộc không bị ra nước và giữ được độ giòn. Đậy nắp chảo lại trong khoảng 2 phút để bạch tuộc ngấm đều gia vị. Thêm một chút bơ để tăng thêm hương thơm. Vừa đảo đều vừa từ từ rót trứng gà vào chảo. Đảo nhanh tay cho trứng bám đều quanh bạch tuộc. Tắt bếp và thưởng thức ngay.
