Muffin táo chuối

Nguyên liệu

• - 1 quả chuối nghiền
• - 130 g táo nghiền
• - 150 g bột mì
• - 9 g bột nở (baking powder)
• - 1 quả trứng gà
• - 60 g sữa tươi
• - 40 g dầu ăn
• - 1 g muối
• - 50 g đường

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở và muối.
2. Trong một tô khác, trộn chuối nghiền, táo nghiền, trứng, sữa tươi, dầu ăn và đường cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Rây từ từ hỗn hợp bột mì vào hỗn hợp ướt, trộn nhẹ nhàng đến khi vừa hòa quyện. Lưu ý không trộn quá kỹ để tránh bánh bị chai cứng.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn muffin đã được lót giấy hoặc phết dầu chống dính.
5. Nướng bánh ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 15 phút. Sau khi tắt lò nướng, để bánh trong lò thêm 10 phút rồi mới lấy ra để nguội hoàn toàn trên rack.