Cách làm món
Cà Tím Nướng Nhồi Thịt
Danh sách video
Cà Tím Cuộn Thịt Băm #bepnhamap #bep #amthuc
Món CÀ TÍM NHỒI THỊT NƯỚNG MỠ HÀNH đơn giản
Cà tím nhà trồng. Cà tím nhồi thịt nướng mở hành - Bin Đen Miền Tây #75
Cà Tím Nhồi Thịt - Cách làm đơn giản tại nhà | Bếp Việt Nhà Làm
Làm cà tím nhồi thịt theo cách này vừa ngon vừa lạ mà rất đơn giản | Special Eggplant Recipe
Làm Cà tím nhồi Thịt theo Cách này vừa ngon vừa lạ mà rất đơn giản | Eggplant Recipe by Vanh Khuyen
Nguyên liệu
- - 4 trái cà tím mập tròn
- - 150 gr thịt heo cắt lát mỏng hoặc thịt heo xay
- - rau sống ăn kèm
- - hành lá
- - mắm
- - hạt nêm
- - đường
- - muối
- - chanh
- - ớt
- - tỏi
- - hành khô
Các bước chế biến
- Rửa sạch cà tím, sau đó chia mỗi trái làm tư theo chiều dọc, tạo thành các rãnh để nhồi thịt. Lưu ý không khoét quá sâu. Nếu phần ruột cà còn non, giữ lại để xào cùng thịt. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên cả hai mặt cà tím.
- Làm nóng lò nướng ở 175°C (350°F). Xếp cà tím lên khay nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút. Khi thấy một mặt cà vàng đều, lật mặt còn lại và tiếp tục nướng cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng đẹp mắt.
- Trong khi nướng cà, chuẩn bị phần nhân thịt. Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt heo và ruột cà (nếu có) vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa ăn, lưu ý nêm nhạt hơn một chút vì món ăn sẽ dùng kèm với nước mắm chua ngọt. Tiếp theo, làm mỡ hành bằng cách phi thơm hành lá với dầu nóng.
- Khi cà tím đã chín vàng, lấy ra khỏi lò. Gắp phần thịt xào nhồi đầy vào các rãnh cà, sau đó rưới mỡ hành lên trên. Cho cà tím trở lại lò nướng, nướng ở lửa trên trong khoảng 10 phút cho phần thịt se lại và có màu vàng hấp dẫn.
- Bày cà tím nướng nhồi thịt ra đĩa, dùng nóng kèm với rau sống, nước mắm chua ngọt và cơm trắng.
- Thưởng thức món ăn.
