Bánh tráng trộn chà bông

Nguyên liệu

• - Bánh tráng gạo
• - Nước trộn bánh tráng
• - Trứng cút
• - Xoài
• - Rau răm
• - Đậu phộng rang
• - Tỏi phi
• - Mỡ hành
• - 100 g Chà bông

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Bánh tráng cắt sợi vừa ăn. Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
2. Chuẩn bị nước trộn bánh tráng: Pha nước trộn theo công thức hoặc khẩu vị riêng. Nước trộn cần có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
3. Trộn bánh tráng: Cho bánh tráng đã cắt vào tô lớn, rưới từ từ nước trộn bánh tráng vào, trộn đều để bánh tráng ngấm đều gia vị. Thêm xoài, rau răm, trứng cút, đậu phộng rang, tỏi phi, mỡ hành vào, trộn nhẹ nhàng. Cuối cùng, thêm chà bông lên trên cùng để giữ độ giòn.