Cá nướng salad xoài

Nguyên liệu

• - 500 gr cá thu
• - 1 trái xoài keo
• - 1 muỗng cà phê bột nghệ
• - 2 trái chanh
• - 3 củ hành tím
• - muối
• - đường
• - ớt bột
• - dầu ô liu
• - muối ớt

Các bước chế biến

1. Lọc thịt cá thu, loại bỏ hoàn toàn xương. Ướp cá với bột nghệ, nửa muỗng cà phê muối, một ít ớt bột và một muỗng dầu ô liu. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 10 phút. Làm nóng lò nướng ở 200°C, sau đó cho cá vào nướng trong khoảng 30 phút, hoặc đến khi cá chín vàng đều.
2. Bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng hoặc sử dụng dao bào để có lát hành mỏng đều.
3. Vắt lấy nước cốt chanh tươi.
4. Pha nước sốt trộn salad bằng cách hòa tan một muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê đường vào nước cốt chanh. Sau đó, trộn đều với hành tím đã thái lát.
5. Gọt vỏ xoài, thái hạt lựu.
6. Sắp xếp cá đã nướng ra đĩa. Bày xoài thái hạt lựu bên cạnh cá, sau đó rưới đều nước sốt lên trên.
7. Pha chế muối ớt chanh để dùng kèm với cá nướng, tăng thêm hương vị đậm đà.