Cách làm món
Cá chiên rim nước mắm
Danh sách video
Bí quyết CHIÊN CÁ KHÔNG BỊ VĂNG DẦU, CÁ RIM NƯỚC MẮM, Cá Chiên Nước Mắm, Hồi SALMON by Vanh Khuyen
CÁ CHIÊN SỐT NƯỚC MẮM TỎI ỚT thơm giòn đậm đà cách làm đơn giản rất ngon cơm |Nhamtran FV
Cách Làm CÁ CHIÊN SỐT NƯỚC MẮM RAU THƠM Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Rất Ngon Mà Dễ Làm |Nhamtran FV
Chả Cá Chiên Nước Mắm - Cách làm CHẢ CÁ RIM MẮM TỎI - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Cách làm CÁ THU CHIÊN NƯỚC MẮM TỎI ỚT nhanh rất dễ làm tại nhà - CÁ CHIÊN NƯỚC MẮM-phùng bắc tv #311
Cách làm món Chả cá rim nước mắm hao cơm vô cùng by Ẩm thực Việt
Nguyên liệu
- - Cá tươi
- - Nước mắm ngon
- - Dầu ăn
- - 1 múi Tỏi
- - 1 trái Ớt tươi
- - 1 muỗng Đường
- - 1 muỗng Nước ấm
- - 0.5 muỗng cafe Bột ngọt
- - Tiêu xay
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Cá sau khi làm sạch, dùng dao khứa nhẹ 2-3 đường chéo trên thân cá để giúp cá thấm gia vị đều hơn trong quá trình chiên và rim. Để cá ráo nước hoàn toàn trước khi chế biến.
- Chuẩn bị nước mắm rim: Băm nhỏ tỏi và ớt. Trong một bát nhỏ, hòa tan đường với nước ấm, sau đó thêm nước mắm, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Hành lá thái nhỏ, cho vào hỗn hợp nước mắm để tạo thêm hương vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Khi dầu nóng già, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Chiên cá đến khi đạt độ giòn mong muốn. Gắp cá ra đĩa, thấm bớt dầu thừa.
- Đổ bớt dầu ăn trong chảo, chỉ để lại một lượng nhỏ vừa đủ. Cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo, đun nhỏ lửa. Thêm một chút nước lọc và bột ngọt để nước mắm có độ sánh và đậm đà hơn. Khi nước mắm bắt đầu sôi nhẹ, cho cá đã chiên vào chảo. Rim cá với lửa nhỏ liu riu, đảo nhẹ nhàng để cá thấm đều gia vị. Rim đến khi nước mắm cạn gần hết và sánh lại, bám đều lên mình cá.
- Tắt bếp, rắc một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị thơm nồng. Bày cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
