Cách làm món
Niku Udon
Danh sách video
Easy Beef Udon Noodles Recipe | Niku Udon (Simple!)
How To Make Beef Udon Ecochef - Các bạn cùng tham khảo cách nấu mỳ udon bò của một đầu bếp nha.
Cooking vlog || 05 - Bữa sáng cùng nấu bát mì NIKU UDON healthy lành mạnh với mình nào!!!
beef udon/ niku udon #asmr #asmrcooking #beefudon #japaneserecipes
Niku Udon (Japanese Braised Beef Udon) 肉うどん #udon #noodles #comfortfood #japanesefood
Video # 11 Nấu nón Nhật tại Việt Nam - Mì Udon thịt bò - がっつり肉うどん( gattsuri niku Udon)
Nguyên liệu
- - 300 gr thịt bò
- - 1 củ hành tây
- - 1 lóng gừng cắt sợi
- - 1 mcf đường
- - 3 mc nước tương đậu nành
- - 2 mc Mirin
- - 2 mc Ryorishu (sake)
- - 1.5 L nước
- - 1 khúc Konbu 10cm
- - 10 gr cá bào
- - 2 mc Shoyu
- - 3 mc Mirin
- - 2 mc Ryorishu
- - 1 gói Udon 250gr
- - Muối
- - Hành lá
- - Bột ớt 7 vị
Các bước chế biến
- Thịt bò thái lát mỏng. Hành tây thái múi cau nhỏ. Gừng thái sợi. Hành lá thái nhỏ.
- Để làm nước dùng, cho nước, konbu và cá bào vào nồi. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun trong 10 phút. Tắt bếp và lọc nước dùng qua rây. Nêm muối, shoyu, mirin và ryorishu cho vừa ăn, sau đó đun sôi lại rồi tắt bếp. Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho thịt bò vào xào tái, thêm hành tây và gừng vào xào chín tái. Thêm đường, nước tương, mirin, ryorishu và một chút nước lọc vào, xào trong 2-3 phút.
- Tham khảo cách làm trứng ngâm tại: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/6321031
- Đun sôi nước, cho mì udon khô vào luộc trong 8-10 phút. Vớt mì ra, xả qua nước lạnh và để ráo. Nếu sử dụng mì udon ăn liền, chần mì cho tơi ra.
- Cho mì udon vào tô, thêm trứng ngâm cắt đôi, thịt bò xào hành tây, hành lá thái nhỏ và rắc thêm ớt bột tùy thích.
