Muffin Yến Mạch Chuối Việt Quất

Nguyên liệu

• - 1.5 cups bột yến mạch
• - 2 quả chuối
• - 2 quả trứng gà
• - 1 tsp baking powder
• - 3 tbp mật ong
• - 0.5 tsp bột quế
• - 60 ml dầu oliu
• - 0.5 tsp vanilla
• - 1 cup việt quất

Các bước chế biến

1. Nghiền nát chuối trong một tô lớn. Thêm trứng, dầu ô liu, vani và mật ong vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.
2. Cho baking powder, bột quế và bột yến mạch vào hỗn hợp ướt. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi vừa đủ kết hợp. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm một lượng nhỏ sữa cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
3. Nhẹ nhàng trộn việt quất vào hỗn hợp bột. Làm nóng lò nướng đến 180°C.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn muffin đã chuẩn bị. Rắc thêm một vài quả việt quất lên trên mỗi muffin để trang trí (tùy chọn).
5. Nướng trong 15-20 phút hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa bánh ra sạch.