Bí Đỏ Nấu Thịt Băm Đậu Phộng

Nguyên liệu

• - Bí đỏ
• - Thịt băm
• - Đậu phộng rang
• - Nấm mèo
• - Hành lá
• - Ngò gai
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Dầu ăn
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Bí đỏ gọt vỏ, loại bỏ phần ruột và hạt, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm mèo ngâm trong nước ấm cho nở mềm, rửa sạch và băm nhỏ. Đậu phộng rang vàng, giã dập.
2. Ướp thịt băm với hành tím, tỏi và nấm mèo đã băm nhuyễn. Thêm một chút mắm, đường, bột ngọt và hạt nêm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành tím băm. Cho thịt băm đã ướp vào xào đến khi thịt chín tái. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho bí đỏ và đậu phộng đã giã vào nồi, đun đến khi bí đỏ chín mềm.
4. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá và ngò gai thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn.